Wegański "sernik bez sera"...REWELACJA!!!

5/15/2016
Kochani,


ten wpis będzie krótki i głównie poświęcony przepisowi na "Sernik bez sera". Znalazłam go kiedyś, przez przypadek w gazecie "Wnętrza", którą prenumerowałam i postanowiłam, że muszę go Wam pokazać. W związku, z czym podkreślam, że nie jest to przepis mojego autorstwa!!!
Do wykonania "Sernika" będziecie potrzebowali następujących składników:)




Składniki na ciasto:
2,5 szkl. orzechów nerkowca ( mogą być dodane również migdały)
1/4 szkl. soku z cytryny
1/3 szkl. syropu z agawy (ja zastąpiłam go ksylitolem)
0,5 szkl. oleju kokosowego
1 łyżka ekstraktu waniliowego ( nie mylić z cukrem wanilinowym!!!)
1/3 szkl. wody
szczypta soli


Składniki na kruchy spód:
0,5 szkl. daktyli
1 szkl. orzechów nerkowca (mogą być włoskie)


Składniki na polewę czekoladową:
5 łyżek masła kokosowego coconut manna (ja dałam olej kokosowy)
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka karobu bądź kakao

WYKONANIE:
Orzechy nerkowca należy namoczyć w wodzie przez całą noc. Następnego dnia, miksujemy je razem z wodą, przez co najmniej minutę. Do zmiksowanych orzechów, dodajemy resztę składników ciasta. Teraz przygotowujemy spód cista. Daktyle powinny być namoczone w ciepłej wodzie, co najmniej przez 2h. Następnie odcedzone daktyle, miksujemy razem z orzechami na jednolitą, dość kleistą masę. Tak przygotowaną masę, wykładamy spód formy (najlepiej małej tortownicy) i dobrze ją ugniatamy.
Na tak przygotowany spód ciasta, wylewamy całą masę "sernikową".Ciasto wstawiamy do zamrażarki na co najmniej 3-4h. Po upływie tego czasu, przygotowujemy polewę czekoladową. W kąpieli wodnej, rozpuszczamy masło kokosowe( u mnie olej kokosowy), dodajemy karob, lub odtłuszczone kakao. Kiedy składniki się połączą, polewę wylewamy na schłodzone ciasto.



Smacznego Kochani:) U mnie ciasto zeszło w dwa dni:) Nikt z gości nie spostrzegł, że w "serniku bez sera" nie ma ani grama prawdziwego sera. Oczywiście jest to trochę inny smak od tego tradycyjnego sernika, ale mimo wszystko smak ma bardzo zbliżony.
Dajcie znak, czy znacie ten przepis i czy lubicie takie eksperymenty w kuchni. A może skusicie się na zrobienie tego ciasta. Chętnie poczytam Wasze opinie nt tego, jak Wam smakowała ta wersja sernika:)


pozdrawiam ciepło i do następnego:)
Angelika
SZABLON BY: PANNA VEJJS.